Ecco una tra le mie apparizioni televisive in Rai, durante la trasmissione Geo&Geo condotta da Sveva Sagramola.
Marcello Valentino
Capasanta caramellata su salsa di arancia allo zafferano...
Premio BlogCafè
Miglior blog di food 2009
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Filetto di triglia marinato all'arancia su spuma di canestrato fresco
Caprino e misticanza...
Foglia di radicchio marinato con tartare di salmone in biancolilla all'arancia e caviale malossol..
Patè di piselli e pecorino al pistacchio con caviale di salmone selvaggio...
Filetto di palamita in doppia cottura su pesto di verdure e fagioli neri...
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"Chef di Cucina Magazine"...
Spaghetti con fasolari su fondo bruno di tonno...
La mia Intervista
Da Stefano Buso
Macco di fave e seppia affumicata...
à challotta
Cassatella siciliana alla parmigiana di melanzane...
Tortino di crostacei marinato su salsa di burrata e biancolilla novello...
Il pesto Ballarò
La ricetta del mio couscous
Tartare di lampuga...
Filetto di boga su Tropea al nero d'Avola e mandorle tostate...
Informazioni personali
Riso Venere con tartare di Aragosta
Sarde a beccafico
La valle dei templi
Involtino di zucchina con mousse di burrata...
Crudo di scorfano con riso rosso e quenelle di cavolo viola...
Bombetta di bosco...
Spaghetti al pomodoro speziato con julienne di pecorino e scorzetta di limone...
