BENVENUTI NEL BLOG DELLO CHEF MARCELLO VALENTINO
..."la cucina è l'unica arte che per apprezzarla veramente devi distruggerla... con l'assaggio"....


...i miei piatti

www.flickr.com

venerdì 9 agosto 2013

Il couscous di Marcello Valentino è tostato!!!


Mi fa piacere scoprire sul web che oggi molta gente adotta il mio metodo per prepararsi il couscous. Parlo della variante da me ideata tanti anni fa.
Il couscous tostato...
Con questa tecnica, decisamente semplice e veloce, sono riuscito ad impreziosire ulteriormente questo cibo, tra i più antichi al mondo. La croccantezza, il profumo di pane appena sfornato e il gusto decisamente intenso, grazie anche alle spezie e aromi utilizzati in cottura, rendono questa mia variante davvero deliziosa.
Ottimo con i classici abbinamenti (pesce, carni e verdure), ma vi assicuro che anche da solo, condito con un filo di olio riesce a sorprendervi. Ringrazio tutti coloro che portano avanti il mio metodo e ai colleghi che lo inseriscono nei loro menù. Ma soprattutto, grazie alla gente comune che da anni, con passione, segue e apprezza ciò che faccio.
La vostra soddisfazione è il mio miglior premio...
Buon couscous a tutti..

Vi allego il link della ricetta in questione che ho pubblicato su questo blog diversi anni fa

http://mediterraneoincucina.blogspot.it/2008/09/la-mia-variante-di-couscous-tostato.html

giovedì 1 agosto 2013