Mediterraneo in Cucina: La mia intervista sul mensile "I Grandi Vini"...

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Mediterraneo in Cucina

BENVENUTI NEL BLOG DELLO CHEF MARCELLO VALENTINO
..."la cucina è l'unica arte che per apprezzarla veramente devi distruggerla... con l'assaggio"....

...i miei piatti

mercoledì 24 novembre 2010

La mia intervista sul mensile "I Grandi Vini"...

Per leggere la mia intervista cliccate sulla foto di questo post... sarete indirizzati direttamente sul sito "I Grandi Vini"...

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Marcello Valentino

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meravigliosa ed inesauribile
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...Marcello

Capasanta caramellata su salsa di arancia allo zafferano...

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Filetto di triglia marinato all'arancia su spuma di canestrato fresco

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Caprino e misticanza...

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Foglia di radicchio marinato con tartare di salmone in biancolilla all'arancia e caviale malossol..

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Filetto di palamita in doppia cottura su pesto di verdure e fagioli neri...

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Spaghetti con fasolari su fondo bruno di tonno...

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à challotta

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Tortino di crostacei marinato su salsa di burrata e biancolilla novello...

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La ricetta del mio couscous

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Riso Venere con tartare di Aragosta

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